Abbiamo a cuore la nostra tradizione e il nostro lavoro, perciò utilizziamo solo ingredienti di alta qualità: trasformiamo farine selezionate utilizzando la “pasta madre” per rendere i nostri impasti unici e profumati. Questo è alla base dei nostri prodotti che nel salato li si ritrova nella produzione giornaliera di pizza, focacce e snack di ogni tipo e forma.
Il nostro segreto è la semplicità che sappia sorprendere il palato.

  • Stirati al Mais

Stirati al Mais

Stirati al Mais Il Mais Sponcio è coltivato prevalentemente a ridosso del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Gli Stirati al Mais hanno una forma allungata e appuntita, da cui il nome dialettale [...]

Tegole Perciasacchi

Kamut significa “anima della terra”, non a caso veniva coltivato dagli egizi ben 5000 anni fa. Simile al grano, questo cereale è ricco di proprietà nutritive, tra cui il prezioso selenio. Le [...]

Schiacciatine piccole senza strutto

Ai tempi dei Gonzaga, i fornai mantovani preparavano le “Schizzadas”: un “pane” secco a lunga conservazione, da mangiare nei campi durante il duro lavoro. Era l’alimento per eccellenza dei contadini del basso [...]

Le Farfalline Mantovane

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I Grissotti

Fu il medico del duca Vittorio Amedeo II a volere un pane più cotto e digeribile: da qui si diffuse in tutta Italia il moderno grissino. A Mantova nacque lo “stechin” o [...]