La Corte Dei Fornai: Nuovo sito web
15 Febbraio 2015 - Il nuovo sito è online
Circa Luca Cacciatori
Questo autore non ha riempito alcun dettaglio.Finora Luca Cacciatori ha creato 30 post nel blog.
Pane Fresco
Le nostre panetterie potrebbero essere chiamate boutique, tanto è variegata e spettacolare la varietà di pane che ogni giorno proponiamo nelle forme, colori e ingredienti. Sapori, ricette e profumi dai nomi talvolta curiosi che lasciano intravedere la storia e i costumi locali. [...]
Pane a Fette
Non tutti hanno la possibilità di recarsi nel proprio panificio tutti i giorni, così abbiamo pensato a loro quando abbiamo affettato i nostri morbidi e soffici filoni confezionandoli per farli durare più a lungo e permettervi di assaporare la nostra qualità in ogni momento. Prodotto da: Il Vecchio Fornaio [...]
Panix
il nostro pane fresco, caldo e fragrante in ogni momento della giornata. In solo 10 minuti… pane caldo e fragrante! Una rivoluzione per il pane in tavola: con PaniX portai sfornare il pane pochi istanti prima di servirlo a tavola, inebriando la tua casa del profumo irresistibile che conoscevi solo presso il [...]
Stirati al Mais
Stirati al Mais Il Mais Sponcio è coltivato prevalentemente a ridosso del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Gli Stirati al Mais hanno una forma allungata e appuntita, da cui il nome dialettale “sponcio”, cioè che punge. La tradizionale macinatura a pietra lo rendono l’ingrediente principe per questi deliziosi stuzzichini arricchiti dal sapore [...]
Tegole Perciasacchi
Kamut significa “anima della terra”, non a caso veniva coltivato dagli egizi ben 5000 anni fa. Simile al grano, questo cereale è ricco di proprietà nutritive, tra cui il prezioso selenio. Le nostre “tegole” esaltano il sapore intenso di questo cereale, ottimo sostituto del pane, l’ideale per accompagnare formaggi e salumi. [...]
Schiacciatine piccole senza strutto
Ai tempi dei Gonzaga, i fornai mantovani preparavano le “Schizzadas”: un “pane” secco a lunga conservazione, da mangiare nei campi durante il duro lavoro. Era l’alimento per eccellenza dei contadini del basso mantovano. Una ricetta semplice a base di farina, acqua, sale e strutto. Per renderla più leggera e digeribile il nostro [...]
Le Farfalline Mantovane
Ai tempi dei Gonzaga, i fornai mantovani preparavano le “Schizzadas”: un “pane” secco a lunga conservazione, da mangiare nei campi durante il duro lavoro. Era l’alimento per eccellenza dei contadini del basso mantovano. Una ricetta semplice a base di farina, acqua, sale e strutto. È così che il nostro forno propone le [...]
I Grissotti
Fu il medico del duca Vittorio Amedeo II a volere un pane più cotto e digeribile: da qui si diffuse in tutta Italia il moderno grissino. A Mantova nacque lo “stechin” o “grisin”, uno stecco di pane molto condito. Un’antica e semplice ricetta che il nostro panificio propone come la tradizione ci [...]
El Nadalin de Verona
Questa leggendaria delizia nacque a Verona alla fine del milleduecento per festeggiare il primo Natale in occasione dell’investitura dei nobili Della Scala, Signori di Verona. Così come spesso accade, cominciò la leggenda di quello che è l’antico padre del Pandoro di Verona. “El Nadalin” è spesso dedicato a Giulietta, perché in quel [...]